二氫茉莉酮

3-甲基-2-戊基-2-環戊烯-1-酮

P004

分子式:C11H18O

分子量:166.260

純度:>90%

沸點:230℃

折光率:1.4750-1.4810

比重:d g/cm0.915-0.920

外觀:無色至淡黃色油狀液體

管理情況:FEMA NO.3763

香氣和性質:具有天然茉莉的香味。不溶于水，溶于油和醇;性質穩定。

用途:用作茉莉、香檸檬、百合、木蘭、晚香玉、柑桔等香精的調合香料，茉莉油的重要香成分之一。